Kurkuma

Kurkuma (Curcuma longa) to tropikalna roślina pochodząca z Azji Południowo-Wschodniej, która od pradawnych czasów jest używana zarówno jako lekarstwo i przyprawa jak i barwnik. Od ponad 4000 lat jest istotnym elementem kultury wedyjskiej w Indiach, gdzie miała pewne znaczenie religijne.

To co nas najbardziej w niej interesuje to jej właściwości lecznicze. Odpowiada za nie zawarty w niej naturalny składnik zwany kurmuminą (bądź kurkumin), której zawartość w świeżym kłączu wynosi zaledwie od 3 do 5%.

Według ostatnich badań kurkumina jest jedną z czołowych substancji antynowotworowych, która modyfikuje DNA komórek rakowych prowadząc do ich obumierania. Naukowcy z Centrum Badań w Huston udowodnili, że osoby spożywające ¼ łyżeczki kurkumy dziennie chorują na nowotwory do 10 razy rzadziej, pomimo życia w zanieczyszczonym środowisku!

Niestety, spożywanie samej kurkumy nie przyniesie nam żadnych efektów, ponieważ kurkumina nie wchłania się w przewodzie pokarmowym. Aby tak się stało, musimy ją spożywać w połączeniu z papryką bądź czarnym pieprzem, które spotęgują wchłanianie kurkuminy.